白菜の和風豆乳シチュー

作り方

1. 鶏もも肉は一口大に切る。白菜は繊維に垂直に2cm幅に切り、玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを切り小房に分ける。Aを混ぜておく。
2. 鍋にサラダ油とバターを入れて弱めの中火にかけ、鶏肉と玉ねぎを入れて炒める。
   鶏肉を先にしっかり炒めておくことで煮る時間を短縮しています。
3. 肉の色が変わったらしめじを入れてさらに炒め、しめじがしんなりしてきたら、小麦粉を全体にまぶすように入れて炒める。
4. 弱火にしてAを3回に分けて加え、その都度フツフツとなるように煮る。白菜とコーンを入れて静かに混ぜながら3分ほど煮る。