白菜とかぼちゃきのこの和風味噌グラタン

作り方

1. かぼちゃはレンジ対応の耐熱容器に入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で3分加熱するオーブンを220℃に予熱開始。
2. バターをフライパンに入れて中火で熱し、溶けたら白菜、かぼちゃ、きのこの順に炒め、全体にしんなりしたら味噌を加えて溶かしながら全体にからめる。
   味噌は溶けにくいので、あらかじめ具材にからめておけば味噌の味がしっかりと感じられる上に溶けやすくなります。
3. 火を弱めて薄力粉を振り入れ、粉っぽさがなくなったら中火に戻して牛乳を半量入れてのばし、ふつふつしてきたらのこりの牛乳と「ヤマサ昆布つゆ」を加え、塩、こしょうで味を調える。
4. とろみがついたら耐熱容器に移し、ピザ用チーズをのせて22℃のオーブンで15分焼く。
   トースターで焼く場合は1000Wで13～15分ほど、焼き色がつくまで焼いてください。