むね肉のオーロラソース和え

お財布にやさしい鶏むね肉を使った、えびマヨ風の一品。まろやかなオーロラソースが絶品で、お子様も喜びます。冷めてもおいしいのでお弁当にも♪

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ポイント
鶏むね肉は、砂糖を揉み込むことで、冷めてもかたくなりにくいです。「ヤマサおまかせ酢」を使うことで、マヨネーズの量を減らせます。

作り方

鶏肉は皮を取り除いてフォークで数か所穴をあける。1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る。Aと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。ボウルにBを合わせておく。
STEP1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を広げ、STEP2をえびのような「くの字」形に曲げて置く。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に火が通ったら、STEP1のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。

材料

鶏むね肉は、鶏ささみでも代用可能です。

鶏肉は皮を取り除いてフォークで数か所穴をあける。1cm幅のそぎ切りにしてから、さらに1cm幅のスティック状に切る。Aと共にポリ袋に入れてよく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、10分ほどおく。ボウルにBを合わせておく。
STEP1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を広げ、STEP2をえびのような「くの字」形に曲げて置く。中火にかけ、4分ほど焼いたら裏返し、もう片面も2分ほど焼く。全体に火が通ったら、STEP1のボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。