鮭のピカタ

旬の秋鮭に溶き卵をつけふっくら焼き、レモンバターしょうゆをかけていただきます。
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人数2人分
調理時間20分
カロリー(1人分)202kcal
塩分(1人分)2.6 g
レシピ制作者瀬 友美/ひよこ食堂
材料
秋鮭2切れ(150g)
小さじ1/2
こしょう適量
小麦粉適量
サラダ油小さじ2
溶き卵M 1/2個
[ソース]
バター8g
ヤマサ 絹しょうゆ小さじ2
レモン汁小さじ2

作り方

  1. 秋鮭は塩・こしょうをふり、薄く小麦粉をまぶす。
  2. フライパンにサラダ油をひき熱し、STEP1に溶き卵をつけ中火で焼き、上下を返し火を少し弱めて焼き皿に盛り付ける。
    卵液が固まったら上下を返して焼き、厚みがある場合は立てて側面も焼きます。
  3. フライパンの汚れをふき取り、バターを入れ火にかけ、溶けてきたら「ヤマサ 絹しょうゆ」・レモン汁を加えさっと煮詰めSTEP2にかけて完成。
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