秋鮭ときのこの和風オーロラあえ

秋鮭は脂が少なくあっさりしているので、コクのあるマヨソースで和えるとおいしい！子供に人気のオーロラソースに「ヤマサ絹しょうゆ」を加えることで和風のコクをプラスしてさらに食べやすくしました。

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作り方

秋鮭は大きな骨を取り除いてひと口大に切り、片栗粉をまぶす。しめじとまいたけは石づきを取る。
ボウルにAを入れて混ぜておく。
サラダ油を中火で熱したフライパンに秋鮭を並べ、焼き色がついたら裏返してしめじとまいたけを加えて蓋をし、弱火で4分蒸す。
ふたを取り、中火に戻して全体を炒め合わせたらSTEP2に入れ、全体をよく和える。
鮭を焼く時は崩れやすいので、あまり動かさずにしっかり火を通して。熱いうちにソースとあえてください。

材料

秋鮭は大きな骨を取り除いてひと口大に切り、片栗粉をまぶす。しめじとまいたけは石づきを取る。
ボウルにAを入れて混ぜておく。
サラダ油を中火で熱したフライパンに秋鮭を並べ、焼き色がついたら裏返してしめじとまいたけを加えて蓋をし、弱火で4分蒸す。
ふたを取り、中火に戻して全体を炒め合わせたらSTEP2に入れ、全体をよく和える。
鮭を焼く時は崩れやすいので、あまり動かさずにしっかり火を通して。熱いうちにソースとあえてください。