パリパリチキンときのこのバタポンステーキ

秋の味覚”きのこ”をたっぷり使ったごちそうステーキ。「ヤマサ昆布ぽん酢」のさわやかな酸味に、バターのコクがベストマッチ！おうちで手軽にレストラン気分が味わえますよ♪

■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和 DEミックスレシピ "をもっと見る

作り方

鶏肉は半分に切ってAを揉み込む。しめじとえのきは石づきを取ってほぐす。しいたけは薄切りにする。
フライパンを中火で熱し（オイル不要）、鶏肉の皮目を下にして入れる。時々ヘラなどで抑えながら7分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。全体に火が通ったら器に取り出す。
鶏肉を焼く際、出てきた脂ペーパータオルで拭き取りながら焼くと、皮がパリッと仕上がります。
ペーパータオルでフライパンをサッと拭き、バターを加えて中火にかける。バターが溶けたら、きのこを加えて炒める。きのこがしんなりしたらBを加えて絡め、STEP2にかける。

材料

きのこは、トータル200gであれば、お好きなきのこを使われてOKです。

鶏肉は半分に切ってAを揉み込む。しめじとえのきは石づきを取ってほぐす。しいたけは薄切りにする。
フライパンを中火で熱し（オイル不要）、鶏肉の皮目を下にして入れる。時々ヘラなどで抑えながら7分ほど焼き、裏返してさらに3分ほど焼く。全体に火が通ったら器に取り出す。
鶏肉を焼く際、出てきた脂ペーパータオルで拭き取りながら焼くと、皮がパリッと仕上がります。
ペーパータオルでフライパンをサッと拭き、バターを加えて中火にかける。バターが溶けたら、きのこを加えて炒める。きのこがしんなりしたらBを加えて絡め、STEP2にかける。