夏野菜たっぷりスープカレーそうめん

余ったカレーを「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」でスープ仕立てにリメイク。「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」の旨味と、カレーのスパイシーさが食欲をそそります。彩鮮やかな野菜をたっぷりと一緒に。スープは使用する余りカレーによって、温冷お好みで。

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ポイント
冷たくいただく場合は、野菜や豆カレー等の脂が少ないタイプのカレーを使うのが向いています。チキンやポークなどのカレーを使用する場合は、脂分が多いので温かいスープに向きます。

作り方

パプリカとなすは1㎝幅程度に切り揃え、ししとうは楊枝で数か所ぷすぷすと刺す。
そうめんはゆでて流水で冷やし、水気を切り器に盛る。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、パプリカ、なす、ししとう、塩を加えて炒め、香ばしい焼き色がついたらSTEP2にのせる。
カレー、トマトピューレ、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」、水をよく混ぜ合わせ、添える又はかける。
温かいつけ麺タイプにする場合は、混ぜ合わせたスープを温めてから添えてください。

材料

パプリカとなすは1㎝幅程度に切り揃え、ししとうは楊枝で数か所ぷすぷすと刺す。
そうめんはゆでて流水で冷やし、水気を切り器に盛る。
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、パプリカ、なす、ししとう、塩を加えて炒め、香ばしい焼き色がついたらSTEP2にのせる。
カレー、トマトピューレ、「ヤマサぱぱっとちゃんとこれ!うま!!つゆ」、水をよく混ぜ合わせ、添える又はかける。
温かいつけ麺タイプにする場合は、混ぜ合わせたスープを温めてから添えてください。