トマト缶で簡単！和風ガスパチョのひんやり茶漬け
冷凍ストックOK！トマト缶で作るお手軽ガスパチョ。残りごはんをさっと水洗いし、ヌメリを流すのがポイントです。「ヤマサ 絹しょうゆ」の隠し技で、ごはんにもそうめんにも合う味わいになります。
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ポイント
STEP2で作った和風ガスパチョは、保存袋に小分けしてストックできます。冷蔵庫で5日間、冷凍庫で2～3週間を目安に食べきります。
作り方
- きゅうり・パプリカ（赤）の半量を2cm各のざく切りにする。残りのきゅうり・パプリカ（赤）、パプリカ（黄）は粗みじんに刻み、トッピング用にする。
- トッピング用のSTEP1以外の材料を全てあわせ、ミキサーまたはブレンダーで攪拌する。なめらかになったら冷蔵庫で冷やす。
- ごはんを流水でさっと洗ってヌメリを流す。水気をしっかりきり、器に盛り付ける。
- STEP2を注ぎ入れ、STEP1のトッピング・粉チーズ・オリーブオイルを散らす。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 438kcal |
| 塩分(１人分) | 1.0 g |
| レシピ制作者 | 加瀬まなみ |
材料
| トマト缶（カットトマト） | 200g | ||
| きゅうり | 1/2本 | ||
| パプリカ（赤） | 1/2個 | ||
| パプリカ（黄） | 1/4個 | ||
| にんにく | 小1片(約2～3g) | ||
| A | |||
|---|---|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 | ||
| ヤマサ 絹しょうゆ | 小さじ2 | ||
| レモン果汁 | 小さじ1 | ||
| クミンパウダー | 1ふり | ||
| ごはん | 2人分 | ||
| 粉チーズ・オリーブオイル | 適宜 | ||
作り方
- きゅうり・パプリカ（赤）の半量を2cm各のざく切りにする。残りのきゅうり・パプリカ（赤）、パプリカ（黄）は粗みじんに刻み、トッピング用にする。
- トッピング用のSTEP1以外の材料を全てあわせ、ミキサーまたはブレンダーで攪拌する。なめらかになったら冷蔵庫で冷やす。
- ごはんを流水でさっと洗ってヌメリを流す。水気をしっかりきり、器に盛り付ける。
- STEP2を注ぎ入れ、STEP1のトッピング・粉チーズ・オリーブオイルを散らす。
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