鮭とじゃがいものうまつゆバター

作り方

1. さけは食べやすい大きさに切って塩をふり5分おく。ペーパータオルで余分な水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。じゃがいもは7～8mm幅の輪切りにし、耐熱容器に入れる。水小さじ2（分量外）をふってふんわりラップをし、電子レンジ600Wで約4分加熱する。しめじは、石づきを取ってほぐす。
   さけは余分な水気を取り除くことで臭みを軽減できます。電子レンジ500Wの方は4分50秒、700Wの方は3分10秒。
2. フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、鮭とじゃがいもを並べる。3分焼いたら裏返し、しめじも加えてさらに2分ほど焼く。
   じゃがいもは多少重なってもOK！じゃがいもとしめじは時々上下を返す。
3. ペーパータオルで余分な油を拭き取り、Aを入れ全体に絡める。お好みでパセリをちらす。