基本のかきたま汁（一汁一菜）

作り方

1. 三つ葉は根元を切り落として2㎝幅に切る。
2. 鍋にAを合わせて中火にかけ、沸いたら火を弱める。
3. Bを容器に合わせてよく溶かし混ぜる。鍋の火を少し強めて、Bを回し入れてとろみをつける。
4. 溶き卵を鍋肌から流し入れて、ひと呼吸おいてから全体を混ぜる。最後に三つ葉を加え、さっと火を通してお椀に盛り付ける。
5. 「基本の鮭の照り焼き（一汁一菜）」と組み合わせると一汁一菜の献立メニューになります。