牛肉とトマトの焼あごだしつゆ鍋

作り方

1. トマトはヘタをのぞき2等分に切る。玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。水菜は根元を除き5cm長さに切る。
2. 鍋にAと玉ねぎをいれ中火にかけ、時々混ぜながら炒め煮にする。水分がほぼなくなったらBとトマトを加える。
   あらかじめ玉ねぎを炒め煮することで、玉ねぎの甘さが引き出されます。
3. 再沸騰したら牛肉、水菜を入れていただく。
   アクがでたら都度のぞく。