昆布つゆで肉じゃが風鍋

和食の定番副菜（サブおかず）の「肉じゃが」を、鍋として楽しむことで「主菜」（メインおかず）に大変身させます。こうすることで他のおかずがいらないので、作り手は大助かり！食べていて飽きないように、薬味を上手に使って「味変」させ、家族みんなで楽しむことができます。

作り方

じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、水でぬらしてラップに包み、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。玉ねぎは縦半分に切り、それぞれ繊維をたつ方向で4～5mm幅に切る。
白ねぎは斜め切りにし、しいたけは2分割する。にんじんは食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下ゆで（2～3分）してざるにあげる。
STEP1と2、豚肉を鍋に並べ、混ぜ合わせたAをひたひたになるまで注いて中火にかける。煮立って来たらアクをこまめにすくい取り、好みの状態まで煮る（早く火を通したい場合はふたをする）。
具材を器にとり、お好みの薬味を添えていただく。

人数	3~4人分
調理時間	20分
カロリー(１人分)	391kcal
塩分(１人分)	3.4 g
レシピ制作者	神田智美

材料

じゃがいも（メークイン）			4～5個
豚肉（薄切り、バラでもロースでも）			250～300g
玉ねぎ			1個
にんじん			1/2本
しいたけ			3枚
白ねぎ			1本
つきこんにゃく			80g
	A
	水		480ml(目安)※参照
	ヤマサ昆布つゆ		120g(目安)※参照
	＜薬味＞
	大根おろし、ねぎ（刻んだもの）、しょうが（みじん切り）、白ごま、七味唐辛子、黒こしょうなど		各適量

※水と「ヤマサ昆布つゆ」は、割合が4：1であればいいので、それぞれお使いの鍋によって必要量を用意してください。じゃがいもは煮崩れにくいメークインをチョイスします。

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ

を使っています

 この商品を購入する >

作り方

じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、水でぬらしてラップに包み、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。玉ねぎは縦半分に切り、それぞれ繊維をたつ方向で4～5mm幅に切る。
白ねぎは斜め切りにし、しいたけは2分割する。にんじんは食べやすい大きさに切る。こんにゃくは下ゆで（2～3分）してざるにあげる。
STEP1と2、豚肉を鍋に並べ、混ぜ合わせたAをひたひたになるまで注いて中火にかける。煮立って来たらアクをこまめにすくい取り、好みの状態まで煮る（早く火を通したい場合はふたをする）。
具材を器にとり、お好みの薬味を添えていただく。

このレシピを見た方へのおすすめ

人気レシピランキング