カプレーゼ風だし巻きたまご

作り方

1. ドライトマトはだし汁（大さじ1）につけて戻し、粗みじん切りにする。バジル、モッツアレラチーズは小さくちぎっておく。
2. ボウルにたまごを割り入れ、しっかりと溶きほぐしたらAを加える。
   一度ざるで漉すと、よりなめらかに仕上がります。
3. 卵焼き器にサラダ油（小さじ1/2程度）をいれ十分に温める。余分な油はペーパーで拭き取り、たまご液の1/5程度を流しいれ全体にひろげる。STEP1の具材をまとめて並べる。
4. 奥から、たまごをよせるようにして具材ごと手前に巻いていく。巻けたら卵焼き器の奥に滑らせるように移し、手前にサラダ油をしく。
   余分な油はペーパーで拭き取ります。
5. 最初と同じくらいの量のたまご液を流し入れ、奥のたまごの下にもたまご液を流しいれるようにして、奥から巻いて行く。STEP4、STEP5を繰り返し、たまご液がなくなるまで繰り返す。
   具材を巻く際に、一度に巻くのが難しければ、最初のたまご液の時にドライトマト、2回目にバジル、3回目にチーズと分けて焼いてもOKです。