しゃっきり切り干し大根のはちみつぽん酢サラダ

作り方

1. 切り干し大根はざるに入れてほぐすようにして洗い、熱湯を全体に回しがける。冷めたら水気をしっかりと絞る。
2. ささみは筋を取りのぞいて耐熱容器に入れ、酒、塩をふりかけてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。粗熱が取れたらフォークを使って細かくほぐす。
3. 蒸し豆はざるに入れてさっと洗い、キッチンペーパーで水気をおさえる。※洗って使わなくてもいいものはそのままで。
4. きゅうり、にんじん、紫キャベツはそれぞれ千切りにし、水気をキッチンペーパーでおさえる。
5. ボウルにSTEP1、STEP2（汁気は入れない）、STEP3、STEP4を入れ、混ぜ合わせておいたAを加えてよく和える。全体がなじんだら黒こしょうを加え、さらに和える。
6. 冷蔵庫に入れてよく冷やして食べる。