バターしょうゆの和パエリア

作り方

1. エビは殻の間から竹串を刺して背ワタをとります。オリーブオイルを熱し、中火でソテー。塩こしょう少々で調味し、取り出します。
2. 残ったオイルにバターを加え、みじん切りにしたにんにく・玉ねぎをしんなりするまで炒めます。
3. 米をさっと炒めあわせ、水を加えます。木ベラでゆっくり混ぜながら、中火で3分ほど煮ます。
4. 水分が半量まで煮詰まったらSTEP1とムール貝をのせ、蓋をして弱火で15分加熱。火を止めてそのまま10分ほど蒸します。
5. パプリカは5mm角に、いんげんは塩ゆでして5mm幅にカット。炊きあがったSTEP4にトッピングし、全体に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」をまわしかけます。