たこと長いものコロッケ

作り方

1. 長いもはよく洗ってから6つに切り分け、1かけずつラップに包んで電子レンジで5分加熱します。あら熱が取れてから皮をむいてよく冷まします。
2. 衣用のパン粉は全体のうち1カップ分を万能こしで漉して細かくする。
3. STEP1をボウルにいれてよくつぶし、残りのパン粉（1/4カップ）・青のりを加えてよく混ぜ、1センチ角に切ったたこを加えて、12等分します。
4. 平らな楕円に形作り、小麦粉・溶き卵・STEP2の細かいパン粉の順に衣をつけます。フライパンにサラダ油を熱して、中火で表裏2分ずつ焼きます。「ヤマサ昆布ぽん酢」を添えていただきます。