あさりと豚バラのバターぽん酢炒め

作り方

1. 豚バラ肉は2㎝幅に切って、塩、こしょう各少々（分量外）を両面に薄くふりかける。絹さやはヘタと筋を取り除き、玉ねぎは縦半分に切ってから繊維にそって4～5㎜幅に切る。
2. フライパンにバターを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて炒める。全体に油がまわれば豚バラ肉を入れ、箸でほぐしながら肉の色がほぼ変わるまで炒め合わせる。
3. あさりを入れてさっと混ぜ合わせ、上に絹さやをのせる。Aを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで中火のまま蒸らし煮にする。あさりの口がすべて開けば、煮汁ごと器に盛り付ける。