こんがり骨付きチキンと大きめ野菜の和風春ポトフ

作り方

1. 骨付き鶏もも肉は骨にそって包丁で切れ目を入れる。ポリ袋に「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」、酒、おろししょうがを入れて混ぜたら骨付き鶏もも肉を入れてもみ込み、30分なじませる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で温めたら、下味を付けた骨付き鶏もも肉を皮目から入れて両面に焼き色をつける。
3. 新じゃがいもとにんじんはよく洗い、新たまねぎは薄皮をむいて縦半分に切り、春キャベツは半分に切ったら、厚手の鍋に入れる。水と「ヤマサ昆布つゆ」も加え、焼き色をつけた骨付き鶏もも肉も入れる。
4. 中火で沸騰させてアクをひいたら、フタをして弱火で30分煮込む。
5. 器に盛り付けたら、にんじんの葉と粒マスタードを添える。