パルミジャーノチーズ香る飾り結び

ちいさなおむすび、手まり寿司は家庭でも簡単に出来て見栄えのする料理。おひな祭りなど、女性の行事で華やぐ3月、ギャザリングやお弁当に活躍します。パルミジャーノチーズと「ヤマサまる生ぽん酢」で作る酢めしをベースに、身近にある和洋の食材をトッピング。

■「和の食材×世界の料理」や「世界の食材×和の料理」の意外な組み合わせで新しいおいしさを発見できる"和DEミックスレシピ "をもっと見る

作り方

洗米してかためにごはんを炊く。（すし飯の水加減「普通の加減から大さじ1強の水をぬく」で炊飯）熱いうちに「ヤマサまる生ぽん酢」大さじ2を混ぜ、パルミジャーノチーズもまぜる。
卵に塩ひとつまみと砂糖小さじ1入れよく混ぜ、薄焼き卵にして千切りする。
ラップにそれぞれの具材をのせ、ごはんを15gのせて軽く絞るようにして握る。サーモンにはディルを、生ハムには柚子をトッピングする。
ごはんが多いと食べにくいので小さめに作ります。

材料

米			1合
ヤマサまる生ぽん酢			大さじ1と1/3
パルミジャーノチーズ（すりおろし）			大さじ3
サーモン			4枚
ディル			少々
生ハム			4枚
柚子（皮千切り）			少々
海苔（ちぎって「ヤマサまる生ぽん酢」を少々かけてしめらす）			1枚
野沢菜（葉の部分）			少々
卵			1個
塩			ひとつまみ
砂糖			小さじ1

洗米してかためにごはんを炊く。（すし飯の水加減「普通の加減から大さじ1強の水をぬく」で炊飯）熱いうちに「ヤマサまる生ぽん酢」大さじ2を混ぜ、パルミジャーノチーズもまぜる。
卵に塩ひとつまみと砂糖小さじ1入れよく混ぜ、薄焼き卵にして千切りする。
ラップにそれぞれの具材をのせ、ごはんを15gのせて軽く絞るようにして握る。サーモンにはディルを、生ハムには柚子をトッピングする。
ごはんが多いと食べにくいので小さめに作ります。