チキンステーキのせバンバンジー風冷やし中華

作り方

1. きゅうりは長さ4～5cmの千切りにする。かいわれは食べやすい大きさに切る。
2. 鶏もも肉は半分に切ってそれぞれ塩・こしょうをし、茶こしで片栗粉をまぶす。
3. フライパンにサラダ油（分量外：適量）をひいて中火にかけ、STEP2を皮目から焼く。こんがりと焼き色がついたらひっくりかえし、ふたをして弱火で7～8分焼く。
   麺をゆでる湯を沸かしておきます。
4. ふたをとってもう一度ひっくり返し、再び皮目がパリっとするまで中火で焼く。焼けたらまな板に取り、食べやすい大きさに切る。
5. 中華麺をゆで（ゆで時間は使用する麺に準ずる）、ざるにあげて流水にあてながらしっかりとしごいたら、水気をしっかりときって皿に盛る。
6. Aを混ぜ合わせておく。
7. STEP5にきゅうりをのせ、上にSTEP4を並べて白ごまを散らす。周りにはかいわれを散らし、ゆで卵、プチトマトを添え、STEP6を全体にかける。