牡蠣の湯豆腐

牡蠣は、全ての必須アミノ酸と同時に12種以上の他のアミノ酸を併せ持ち、良質なタンパク質がとっても豊富。高タンパク、低カロリーな豆腐と合わせて、さっぱりヘルシーに。

作り方

牡蠣（むき身）は塩水でよく洗い、水気をよく切る。水菜は根元を切り落とし1/3の長さに切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。えのき茸は根元を切り落とし小房に分け、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。
土鍋に、水1000mlとだし昆布を入れて火にかけ、STEP1の具材を入れ、火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※水菜は最後のほうに加え、さっと火がとおるくらいがおいしくいただけます。

人数	4人分
調理時間	10分
カロリー(１人分)	197kcal
塩分(１人分)	5.0 g

材料

牡蠣(むき身)			400g
豆腐			2丁
水菜			1把
えのき茸			100g(1袋)
にんじん			50g(1/4本)
だし昆布			10cm
水			1000ml(5カップ)
塩			少々
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド			適宣

作り方

牡蠣（むき身）は塩水でよく洗い、水気をよく切る。水菜は根元を切り落とし1/3の長さに切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。えのき茸は根元を切り落とし小房に分け、にんじんは皮をむいて短冊切りにする。
土鍋に、水1000mlとだし昆布を入れて火にかけ、STEP1の具材を入れ、火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」をつけていただく。
※水菜は最後のほうに加え、さっと火がとおるくらいがおいしくいただけます。

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