牛肉とエリンギ、パプリカの彩り炒め

作り方

1. エリンギは長さを半分にして縦4～6等分に切る。パプリカは好みの色のものを用意し、ヘタと種を除いて1cm幅に切る。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、エリンギを2分ほど炒める。牛肉とパプリカを入れて炒め合わせ、塩ひとつまみ（分量外）で下味をつける。
3. 牛肉に火が通ればAを加え、フライパンをふりながらたれを軽く煮詰めて仕上げる。盛り付けて黒こしょうをふる。