冬瓜と豚バラのカレー煮

作り方

1. 冬瓜は種とわたを除いて皮をむき、2~3㎝角に切る。豚肉は1.5㎝幅に切る。
2. 鍋（またはフライパン）にサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて色が軽く変わる程度に炒める。続けて冬瓜とカレー粉を入れ、さっと炒め合わせる。
3. 冬瓜がひたひたになるまで水を加え、沸いたら少し火を弱めて「ヤマサ昆布つゆ」を加える。落し蓋をして6~8分煮て冬瓜に火を通し、火を止める。
4. STEP3の鍋をそのまま冷まして、冬瓜に味をしみ込ませる。食べる直前に再び鍋を火にかけて温めてからいただく。