大豆とオクラのガーリック＆カレースープ

水煮の大豆、オクラ、ベーコン、玉ねぎを具に、やさしい味わいのガーリック＆カレースープを作ります。食欲の落ちる暑い時期にぴったりのスープです。

作り方

オクラはガクの部分から切り落として7～8mm幅に切る。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは7～8mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立てば大豆（水煮または蒸したもの）、玉ねぎ、ベーコンを入れて軽く炒める。
全体に油がまわればカレー粉を入れて軽く炒め合わせ、水400mlを入れる。
沸いたらオクラとAを入れ、アクが出てくればすくい取りながら、2～3分火を通す。

人数	2人分
調理時間	15分
カロリー(１人分)	149kcal
塩分(１人分)	2.0 g
レシピ制作者	冨田ただすけ

材料

大豆（水煮または蒸したもの）			50g
オクラ			4本
玉ねぎ			1/6個
ベーコン			20g
にんにく			ひとかけ
カレー粉			小さじ1
	A
	ヤマサ昆布つゆ白だし		大さじ1と1/2
	塩		小さじ1/5
	こしょう		少々
オリーブオイル			小さじ2

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ白だし

を使っています

作り方

オクラはガクの部分から切り落として7～8mm幅に切る。玉ねぎは薄切りに、ベーコンは7～8mm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて中火で熱し、香りが立てば大豆（水煮または蒸したもの）、玉ねぎ、ベーコンを入れて軽く炒める。
全体に油がまわればカレー粉を入れて軽く炒め合わせ、水400mlを入れる。
沸いたらオクラとAを入れ、アクが出てくればすくい取りながら、2～3分火を通す。

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