スモークサーモンの和風マリネサラダ

作り方

1. ごぼうは洗って皮を軽くこそげ、ピーラーで7～8cm長さのささがきにして水にさらす。1分ほど熱湯でゆでてからざる上げし、そのまま冷ます。冷めたらしっかりと水気をしぼる。
2. 玉ねぎは薄切り、三つ葉は2cm幅に切り、それぞれ水に5分ほどさらす。
3. ボウルにAを合わせ、水気を切ったSTEP1とSTEP2、スモークサーモンを混ぜ合わせる。
4. 器に盛りつけて粗びき黒こしょうをふりかけ、オリーブオイルをまわしかける。