失敗なし！ふわふわクランペット
卵不使用、イーストで作るパンケーキ「クランペット」。「ヤマサ昆布つゆ白だし」を加えることでほんのり塩気のある生地に仕上がっています。甘いおやつとしてはもちろん、食事用パンケーキとしてもおすすめです。
ポイントは焼く前に濡れ布巾で一度フランパンの温度を100度まで下げること。 こうする事でクレーターのような気泡ができるのを防ぎ、キレイな焼き上がりとなります。
ポイントは焼く前に濡れ布巾で一度フランパンの温度を100度まで下げること。 こうする事でクレーターのような気泡ができるのを防ぎ、キレイな焼き上がりとなります。
作り方
薄力粉、砂糖は合わせてボウルにふるっておく。
インスタントドライイーストをSTEP1に加える。
牛乳と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を人肌程度に温めSTEP2に加えよく混ぜる。
ラップをして温かいところで約1時間やすませる。
フライパンを熱し、バターを入れて溶かしたら濡れ布巾にのせて軽く粗熱をとる。
生地の1/4を流し入れ、中火で両面色よく焼く。
STEP5、STEP6を繰り返し、もう1枚焼き、お好みでサラダ、目玉焼きなどと盛り合わせてブランチ風に、またはフルーツや生クリームを一緒に添えてデザートとしていただくのも美味しいです。
| 材料 | *2枚分（直径約10cm） |
|---|---|
| 調理時間 | 90分 （生地の発酵時間含む） |
| カロリー(1枚分) | 281kcal |
| 塩分(1枚分) | 0.8 g |
| レシピ制作者 | 柚木 さとみ |
材料
| 薄力粉 | 100g | ||
| インスタントドライイースト | 小さじ1/2 | ||
| 砂糖 | 小さじ2 | ||
| 牛乳 | 120ml | ||
| ヤマサ昆布つゆ白だし | 大さじ1 | ||
| 無塩バター | 1枚につき5g | ||
作り方
- 薄力粉、砂糖は合わせてボウルにふるっておく。
- インスタントドライイーストをSTEP1に加える。
- 牛乳と「ヤマサ昆布つゆ白だし」を人肌程度に温めSTEP2に加えよく混ぜる。
- ラップをして温かいところで約1時間やすませる。
- フライパンを熱し、バターを入れて溶かしたら濡れ布巾にのせて軽く粗熱をとる。
- 生地の1/4を流し入れ、中火で両面色よく焼く。
- STEP5、STEP6を繰り返し、もう1枚焼き、お好みでサラダ、目玉焼きなどと盛り合わせてブランチ風に、またはフルーツや生クリームを一緒に添えてデザートとしていただくのも美味しいです。
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白だしの塩味があいそうですね。
「クランペット」初耳です。休日の朝食に食べてみたいな。
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