さつまいもの昆布つゆあんかけ（大学芋風）

「ヤマサ昆布つゆ」の甘味とうま味を生かし、おやつにもおかずにもなる一品。芋は油で揚げず、ゆでてヘルシーに。あんは甘辛のバランスを変えて、焼いた鶏などにかけるのもオススメです。

※ 本レシピは、「すぐに使えるシェフの裏ワザ！」の「割烹小田島」小田島大祐シェフ考案レシピです。その他のシェフの裏ワザレシピはこちらから。

作り方

切ったさつまいもを、塩をしたお湯でやわらかくなるまでゆでる。
「ヤマサ昆布つゆ」、水、砂糖を鍋に入れ、弱火にかけながらしっかり混ぜる。水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがでてきたら火を止める。
火加減は表面がふつふつとする程度。
ゆであげたさつまいもをいれ、ソースをからめる。
器に盛り付け、黒ごまをかければ完成。

人数	2人分
調理時間	30分
カロリー(１人分)	332kcal
塩分(１人分)	5.7 g
レシピ制作者	小田島大祐

材料

さつまいも（よく洗った後、皮はむかず、半月に食べやすい大きさに切る）			1本
お湯、塩			適量
	あん
	ヤマサ昆布つゆ		100cc
	水		100cc
	砂糖		30g
	水溶き片栗粉		40cc
	仕上げ
	黒ごま		少々

このレシピは

ヤマサ昆布つゆ

を使っています

 この商品を購入する >

作り方

切ったさつまいもを、塩をしたお湯でやわらかくなるまでゆでる。
「ヤマサ昆布つゆ」、水、砂糖を鍋に入れ、弱火にかけながらしっかり混ぜる。水溶き片栗粉を入れて混ぜ、とろみがでてきたら火を止める。
火加減は表面がふつふつとする程度。
ゆであげたさつまいもをいれ、ソースをからめる。
器に盛り付け、黒ごまをかければ完成。

このレシピを見た方へのおすすめ

人気レシピランキング