鮭とキノコのリゾット
鮭に含まれるアスタキサンチンには、夏の紫外線で疲れた肌を修復してくれる働きが期待できます。隠し味として、仕上げに「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を入れて、旨みと風味がグンとアップします。
作り方
- 鮭は一口サイズに切り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ]をもみ込む。しめじは石づきを切り落とす。エリンギは縦6等分、横3等分に切る。にんにくはみじん切りする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鮭の表面を中火で焼き、しめじ、エリンギ、米を加えて米が透き通るまで炒める。
- 水を加えて中火のまま15分煮たら「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、イタリアンパセリをのせたら完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 25分 |
| カロリー(１人分) | 414kcal |
| 塩分(１人分) | 1.3 g |
| レシピ制作者 | 五十嵐夫妻 |
材料
| 米 | 1合分 | ||
| 生鮭 | 1切れ | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 小さじ1 | ||
| しめじ | 1/2株 | ||
| エリンギ | 1本 | ||
| にんにく | 1片 | ||
| イタリアンパセリ | 適量 | ||
| 水 | 600cc | ||
| ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ | 大さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 適量 | ||
| オリーブオイル | 大さじ1 | ||
作り方
- 鮭は一口サイズに切り、「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ]をもみ込む。しめじは石づきを切り落とす。エリンギは縦6等分、横3等分に切る。にんにくはみじん切りする。
- フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら鮭の表面を中火で焼き、しめじ、エリンギ、米を加えて米が透き通るまで炒める。
- 水を加えて中火のまま15分煮たら「ヤマサ鮮度生活 特選丸大豆しょうゆ」を加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛り、イタリアンパセリをのせたら完成。
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