ミニトマトとズッキーニの野菜寿司

最近人気のベジ寿司は、ご飯にアンチョビを混ぜて動物性の旨味を少量加えることで、味わいにコクをプラス。ヘルシーで、おもてなしにもオススメの一品です。
人数2人分
調理時間15分
カロリー(1人分)191kcal
塩分(1人分)0.5 g
レシピ制作者五十嵐夫妻
材料
ミニトマト4個
ズッキーニ1/2本
ご飯200g
アンチョビ1〜2本
ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド小さじ2
チャービル適量

作り方

  1. ミニトマトは5mm幅に切る。ズッキーニはピーラーで薄切りする。アンチョビはみじん切りする。
  2. ボウルにご飯、アンチョビ、「ヤマサ昆布ぽん酢スーパーマイルド」を入れて混ぜたら6等分して俵型に形を調え、ズッキーニを巻く。
  3. ミニトマト、チャービルをのせて完成。
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