『ヤマサ ゆず胡椒つゆ（業務用濃縮）』500mℓパックを新発売

　近年の飲食店の傾向として、人手不足からくる多忙さが継続した課題のひとつになっています。そのため、
季節の変わり目やトレンドの移り変わりに合わせてメニューの更新を行いたいという希望があるにもかかわらず、そのメニュー開発やオペレーション変更にかける時間や人手がないという状態が推測されます。そんな背景の中、この春発売した『ヤマサ 花椒麻辣つゆ(業務用濃縮)』、『ヤマサ 焼きあごだしつゆ(業務用濃縮)』各500mℓパックは、ご好評いただき、その3品目として『ヤマサ ゆず胡椒つゆ（業務用濃縮）』500mℓパックを発売いたします。

　最近では、「だし」の人気とともに、メニューや味付けについて健康を意識する人が増えています。それに伴い、元々人気が高かった「あっさり・だしをきかせた」味の人気が更に高まっています。また、外食でもゆず胡椒※を使ったメニューが多く見うけられます。

　そこで、この度当社よりメニュー開発のお手伝いができる、汎用性のある濃縮つゆ『ヤマサ ゆず胡椒つゆ（業務用濃縮）』を発売する運びとなりました。

　『ヤマサ ゆず胡椒つゆ（業務用濃縮）』500mℓパックは、かつお節の魚介系と鶏・豚の動物系のうま味を効かせたあっさりベースのつゆです。そこに、ゆず胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛みを加えました。トレンド要素かつ安定感もあり、商品名からメニュー名を連想しやすいことに加え、高濃縮設計なので温でも冷でもオールシーズンお使いいただけます。鍋や麺、炒めものやご飯ものにも様々なメニューに活用いただけます。

※【ゆず胡椒とは】
唐辛子・ゆずの皮をすりつぶしペースト状にし、塩を加えたもの。

『ヤマサ ゆず胡椒つゆ（業務用濃縮）』500mℓパック

• ・かつお節の魚介系と鶏・豚の動物系のうま味を効かせたあっさりベースの濃縮つゆ
• ・国産ゆず果汁＆国産ゆず胡椒、阿波尾鶏エキス使用
• ・青ゆず胡椒の爽やかな香りとピリッとした辛み
• ・複数のスパイスを組み合わせた本格的な味わい
• ・高濃縮設計で温かいメニューも冷たいメニューでもオールシーズン使える
• ・鍋や麺、炒めものなど爽やかな辛みを加えたいメニューに
• ・一般外食、居酒屋、産業給食、ビュッフェ業態などの創作料理をお手伝い