この数年、世の中の健康志向の高まりから、外食業界でも健康メニューに注目が集まっています。適度に運動を取り入れつつ、栄養バランスを考えた食事を摂る事で健康的な身体を目指す消費者のニーズに応え、健康要素を付加したメニュー開発が求められています。
「ヤマサ からめタレシリーズ」は、調理した食材に絡めるだけの簡単オペレーションで本格的な味わいに、高粘度でタレ落ちしにくく、照り・つやが持続するので見た目も良いメニューに仕上げることができます。
スチームとオーブンを合わせたコンビネーション機能を持つスチームコンベクションならではのヘルシーメニューにも使い勝手がよく、メニューの幅が広がります。
ヤマサ からめタレシリーズ
【ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油】
バターの深いコクと豊かな甘味に、おろしにんにくのパンチのある味わいが特長の醤油ベースの万能たれです。ヤマサ黒蜜風醤油を使用していることで、より本格的な味わいがお楽しみいただけます。
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【ヤマサ からめタレ ヤンニョム】
韓国コチュジャンの奥深い辛みに、りんごの甘み、にんにくのパンチを加えた、やみつきになる甘辛い味わいのヤンニョム（※）。魚醤・もろみ・豆味噌などの発酵原料による奥行きのある味が特長で、鮮やかな赤色でメニューに彩りを添えます。
※韓国料理における、組み合わせて使う各種調味料および香辛料の総称。
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【ヤマサ からめタレ 油淋鶏】
香味野菜をたっぷり30%以上（刻みたまねぎ換算）使用した、具材感のある甘酢だれです。レモン果汁のすっきりとした酸味とごま油の食欲をそそる香ばしさが特長です。
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「ヤマサ からめタレ 」シリーズを使ったおすすめヘルシーレシピ
「ヤマサ からめタレ にんにくバター醤油」で
肉団子と彩り野菜のエスニックバター炒め
食材に含まれる油分のみで調理し余分な油はカット、たんぱく質もしっかり取れるエスニックアレンジの炒め物。野菜の彩りや仕上げのライム果汁の酸味とパクチーの香りも食欲をそそる一品です。
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「ヤマサ からめタレ ヤンニョム」で
鮭のうま辛ちゃんちゃん焼き
今が旬の鮭にたっぷりの野菜を合わせたちゃんちゃん焼き。
この一皿で、1日に必要な野菜のおよそ1/3が取れます。
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「ヤマサ からめタレ 油淋鶏」で
春雨入りチャイバーグ
肉ダネに海鮮と豚肉を併せる事でうま味をミックスした中華風のハンバーグ。
春雨を加えることでヘルシーにボリュームアップ！食べ応えも抜群です。
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オールシーズン使え、絡めるだけで本格惣菜が簡単にできる「ヤマサ からめタレ」シリーズを「おいしく食べて健康になれる」メニュー開発にぜひご活用ください。
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