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特別注文品

ご要望に合わせて様々な分野で「必要な味」を調製します。

特別注文品しょうゆとうま味調味料という基本調味料を自社生産し、これらを基本素材として家庭用、業務用両分野で各種つゆ・たれ類を開発してきたヤマサならではのノウハウをもとに、皆様の様々なご要望にお応えする、それがヤマサの「特別注文品生産システム」です。

特別注文品とは?

安定した味の確かさと、目的に応じた使いやすさ。
【ヤマサの特別注文品】は貴社を強力にバックアップします。

1.ご要望の調味料をオリジナル調製。

用途に合わせて味・香り・色・粘度など、貴社のご要望・ご指示を十分に反映させます。調製にあたっては、厳格な分析技術・長年の調味配合技術を生かして、迅速にご提案いたします。納得の行くまで試作を重ね、貴社独自の調味料をご提供いたします。

さまざまな仕様を、安定した調味で。

ストレートタイプ・濃縮タイプなど、貴社のご要望に沿った仕様で納品いたします。厳密な生産管理体制と品質管理のもとに、つねに一定の味を提供いたします。

新商品開発の負担を大幅に軽減。

ヤマサが調味料の製造部分をお引受けすることにより、調味料製造技術者の人手不足・設備投資を考慮することなく、新商品の開発を手がけていただけます。お客様で従来行っていたプレブレンドのお手伝いもいたします。

特別注文品の流れ

貴社にご納得いただけ、お客様にご満足いただける味を。

オリジナル・レシピのための万全の体制を組みます。

●指定レシピによる調製

貴社よりいただいたレシピに基づき、商品を調製いたします。

●ヤマサからのレシピ提案

貴社のご要望や提示されたサンプルに合わせて試作品を提出、改良・調製を行い商品をおつくりいたします。
※レシピ及び製造に関して知り得た情報については、相互の了解なしには一切他に公開いたしません。

特別注文品の流れ

ヤマサ特別注文品工場の概要

最新テクノロジーを備えた新工場最新テクノロジーを備えた新工場。

多様化する需要にお応えするヤマサの「特別注文品工場」は、万全な衛生管理システムをはじめとし、原料の受け払いから、調合・充填に至る各プロセスをコンピュータで管理する最新の設備をもった省力化工場となっております。(写真:工場写真)

安心を保証する「サニタリーシステム」安心を保証する「サニタリーシステム」

原料の搬入や従業員の製造現場への入室等、万全な衛生管理を実施しています。(写真:エアシャワー)

コンピュータによる生産管理体制コンピュータによる生産管理体制

原料の受け払いから、調合充填に至る各プロセスをコンピューターで管理し、人為的なミスを未然に防止するシステムを構築しています。(写真:各種調合タンク)

フレキシブルな製造設備フレキシブルな製造整備

高粘度タイプ、濃縮タイプ….など、特別注文品の仕様に応じることができる各種調合タンク。コンテナから小袋まで大小様々なパッケージングを可能にする各種充填機。フレキシブルな製造設備を備え、お客様のご要望にお応えいたします。(写真:小袋充填機)

万全なトレサビリティシステム万全なトレサビリティシステム

原料の受払いから製品に至るまでバーコードで管理する「トレサビリティシステム」を構築しています。

特別注文品(小)ヤマサの特別注文品仕様例

ヤマサの特別注文品は、様々な分野で多くの実績があります。

幅広い分野で多くの実績。

料飲店様  
めん類用つゆ めんつゆ、かえし 等
ラーメン関連 ラーメンスープ、冷し中華スープ、ガラスープ 等
外食関係関連 焼鳥のたれ、丼のたれなど各種専用調味料
加工メーカー様  
食肉関連 漬け込み用・上掛け用などたれ各種
水産関連 煮物用味付け調味液、各種貝用味付け調味液、味付け海苔用調味液、糸もず
く調味液、かずのこ用味付け調味液、いくら用味付け
調味液、たこ用味付け調味液、辛子明太子調味液 等
米飯関連 焼おにぎり用調味液、炊き込みごはん用のたれ、寿司用合わせ酢 等
惣菜・ベンダー様  
惣菜、レトルト関連 おでんつゆ、煮ものつゆ、肉じゃがのつゆ、もつ煮込み用つゆ、大学いもの
たれ、あえもののたれ、甘酢のたれ、南蛮漬のたれ、玉子豆腐のだし、和風
ハンバーグソース、サンドイッチ用ソース 等

※上記はほんの一例です。ご要望に合わせ、各種調味料の製造をお引き受け致します。

荷姿も幅広い種類に柔軟対応

※その他ご要望に合わせて検討いたします。

荷姿  
1.ローリー 1,000L コンテナによる配送
2.缶 18L、9L天パット缶
3.バッグインボックス 20L、18L、10L
4.手付きボトル 1.8Lハンディボトル
5.ペットボトル 1.5L、1L
6.小袋(3方シール・4方シール) 2ml~200mlまで対応可能
7.ピロー袋 150ml~2,000ml
8.レトルトパウチ 200ml~2,000mlパウチ
お問い合わせは
ヤマサ醤油株式会社東京支店
TEL:03-3668-3171