１日分の野菜を摂れるカレー
- カロリー
- 595kcal
- 塩分
- 2.9g
- トマト
- 2個
- にんじん
- 1本
- セロリ
- 1/2本
- かぼちゃ
- 1/8個
- パプリカ（黄）
- 1/2個
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ひよこ豆（水煮缶）
- 100g
- A
- カレールウ
- 2片
- 水
- 200ml
- しょうゆ合わせ米麹
- 大さじ1
- しょうゆ合わせ米麹
- 適量
- ごはん
- 茶碗2杯分
調理時間20分
-
トマトはすりおろす。にんじん、セロリ、かぼちゃ、パプリカは粗みじん切りにする。 -
フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ、にんじん、セロリ、かぼちゃ、パプリカをさっと炒めたら、ひよこ豆、トマト、Aを加えて水気が少なくなるまで煮る。 -
しょうゆ合わせ米麹で味をととのえる。 -
器にごはんを盛り、3をかける。
しょうゆ合わせ米麹が市販のルウにひと味深みを与えてくれます。