しょうゆ合わせ米麹で煮込まない肉じゃが
- カロリー
- 430kcal
- 塩分
- 1.6g
- 牛ひき肉
- 150g
- しょうゆ合わせ米麹
- 小さじ2
- じゃがいも
- 2個
- にんじん
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- さやいんげん
- 3本
- ごま油
- 小さじ1
- 酒
- 50ml
- みりん
- 大さじ2
- しょうゆ合わせ米麹
- 小さじ4
調理時間15分
-
牛肉にしょうゆ麹をもみ込む。じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。さやいんげんは筋を取り、1cm幅に切る。 -
フライパンにごま油をひいてを中火で熱し、1の牛ひき肉を色が変わるまで炒めたら、野菜を加えてさっと炒める。酒、みりんを加えてふたをし、５分間蒸し焼きする。 -
しょうゆ合わせ米麹を加えてなじませる。
しょうゆ合わせ米麹はからみがいいので、煮込まなくてもおいしくできます。