豚バラのやわらか煮 カロリー 478kcal 塩分 1.9g 豚バラのやわらか煮 ツイート 印刷する 豚バラかたまり肉 200g しょうゆ合わせ米麹 小さじ2 長ねぎ 1/2本 しょうが １片 A 水 200ml しょうゆ合わせ米麹 大さじ1 みりん 大さじ3 調理時間30分 豚肉は１cm 幅に切ってポリ袋にいれ、しょうゆ合わせ米麹をもみ込 んで冷蔵庫に一晩おく。長ねぎは1/4 本を白髪ねぎにし、残りはぶつ切りする。しょうがは薄切りにする。 鍋を中火にかけ、豚肉の表面を焼く。 A、長ねぎ、しょうがを加えて落としぶたをし、水気が少なくなるまで弱めの中火で煮る。 器に盛り、白髪ねぎをのせる。 出典： ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ（世界文化社）
