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「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」第５４弾の「お雑煮グランプリ2017」は2017年1月23日をもって投稿と投票を終了いたしました。たくさんのお料理の投稿と投票、誠にありがとうございました。
「ヤマサで日本の食文化を楽しもう！」キャンペーンは毎月開催します。次回グランプリもお楽しみに！
カリカリとろ〜り揚げ餅の味噌雑煮
kaotohanasm24
普通の味噌と八丁味噌を合わせた汁に揚げ餅を入れて、カリカリとろーりほっと温まる雑煮です。
人数 4人
| 出し汁 | 800cc |
|---|---|
| 切り餅 | 4切 |
| 味噌 | 大さじ1・1/2 |
| 八丁味噌 | 小さじ1 |
| 三つ葉 | 4本 |
| 柚皮 | 適宜 |
| 揚げ油 | 適宜 |
- 三つ葉はくるりと結び、柚皮は2mmくらいに切る。 だし汁に味噌、八丁味噌を溶かす。
- 餅を8等分の四角に切り、200度の揚げ油でぷくっと膨れてくるまで揚げる。
- お椀に2のお餅と1の汁を入れ、三つ葉と柚皮を乗せる。
豆味噌の赤だしと揚げ餅で作ったお雑煮もおいしいです。
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