野菜たっぷりヘルシー彩り弁当

調理時間60分

1. ◆四角い海苔巻【卵焼き（卵(大)２個＋卵黄(小)２個＋ヤマサ昆布つゆ白だし＋みりん】 ゆかりと酢を混ぜた赤い酢飯と 白ご飯でくるくる巻いて海苔巻きを作り、十字に切って中心に卵焼きを芯にして四角い海苔巻きを作る。
2. ◆・蓮根とさつま芋とかぼちゃの素揚げ～みたらしだれからめ【Ａ(ヤマサ超特選しょうゆ、ヤマサ昆布つゆ、砂糖、みりん、葛）米油】 蓮根、さつま芋、かぼちゃを薄切りにして素揚げにし、みたらしだれをからめる。（みたらしだれは、水1/3カップ＋しょうゆ大さじ１強＋昆布つゆ 少々＋砂糖大さじ２＋みりんを沸騰させて、水どき葛でとろみをつける）
3. ◆卵白彩り卵焼き【卵白(小)２個＋ヤマサ昆布つゆ白だし＋砂糖、かにかま、三つ葉、米油】 卵白を軽く泡立て、白だしと砂糖を混ぜて、卵焼きの要領でかにかまとゆで三つ葉をしんにして焼く。（海苔巻きに使った卵焼きの残りの卵白を利用）
4. ◆豚肉と白菜と九条ねぎの柚子胡椒煮【ヤマサうす口丸大豆しょうゆ、柚子胡椒、酒、砂糖】 豚、白菜、九条ねぎ、それぞれ食べやすく切り、調味料で煮る。
5. ◆ゆりねのほっくり煮　【うす口丸大豆しょうゆ、みりん、酒】 ゆりねを調味料で煮る。
6. ◆にんじんの香ばしくるみ和え　【ヤマサ昆布ぽん酢＋ヤマサうす口丸大豆しょうゆ＋ごま油】 にんじんは薄切りにして、菊型で抜いてゆで、砕いたくるみと調味料で和える。
7. ◆ひろうすと糸こんにゃくの煮物、結び三つ葉添え　【ヤマサ昆布つゆ、みりん＋水】 ひろうすと、糸こんにゃくをＤで煮て、ゆで三つ葉を結わえて添える。
8. ●飾り銀杏と飾りかぼちゃ皮、モロッコいんげん それぞれ、ゆでてヤマサ昆布つゆ白だし少々に浸しておく。