奇跡の素材

奇跡の素材・・・しょうゆ

味 うまみがでしゃばらないこと

大豆と小麦、塩をじっくり発酵させて生まれるしょうゆの「うま味」。
このうま味は、食材や出汁のうま味と掛け合わせると
料理のおいしさをぐっと増します。

「しょうゆのうま味がでしゃばると、素材のうま味を殺してしまいます。

魚を選ぶのと同じくらい、しょうゆ選びにもこだわらないと」

季節によっても、その日その日の食材によっても、
ちょうどいいバランスは変わる。
でしゃばらない「うま味」
ここにひとつ、ヤマサしょうゆが選ばれる理由がある。