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醤油・食品の品質管理
品質保証部 品質保証室
田中 武臣 03年入社
(理工学研究科応用化学専攻修了)
私が品質管理に興味を抱くようになったきっかけは、学生時代に経験した食品製造工場での製造作業でした。一作業者として製造現場への出入り時や作業時の衛生管理などを経験することで、より安全で良い製品を作るための品質管理の重要性を感じました。そのような思いを抱いていた私が出会ったのが“品質日本一”の醤油メーカーであるヤマサでした。
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