電子レンジで作る和菓子

作り方

1. 「あんこの準備」 耐熱皿（25cm）にゆであずき缶150g分をつぶしながら 平らに広げ、ラップをしないで電子レンジに4分かけてそのまま30分くら いおいて冷まし、スプーンで全体を混ぜてから8等分して丸めておきます。（手に付くようであれば手水をつけて丸める） 耐熱ボウル（20cm）に白玉粉50gを入れ、粒があれば麺棒で砕いておきます。 砂糖70gを加え混ぜ、水1/3カップを少しずつ加え混ぜ、砂糖が溶けるまで木べらでよく混ぜます。
2. そのままラップをしないで電子レンジに（600W）2分かけ、水にぬらした木べらで一気に40〜50回かき混ぜます。ここで白玉粉が餅になります。
3. バットにうぐいすきな粉適宜を広げ、その上に餅を流し入れ、表面にも粉をまぶします。 少し熱いので気をつけてください。
4. 平らに手でのばし、12×15cmくらいの長方形にする。スプーンで8等分に分ける。
5. 少し温かいくらいで表面のきな粉をはらって、ひと切れをあんこの径よりもふたまわり大きくのばし、あんこを中心にのせてくちを閉じる。これを8個作る。