豆腐とゴーヤのぽん酢サラダ

作り方

1. ゴーヤ1/2本は種を取ってから5mm厚さの薄切りにし、みょうが2本は縦半分に薄切りにします。両方ともたっぷりの冷水に5分程さらし、その後水気をよくきっておきます。 ミニトマト6個は4つに切ります。 木綿豆腐1丁は4つ〜6つに分けて、ひとかけずつペーパータオルに包んで水気をぎゅっと絞ってからボウルに入れます。 後で混ぜるので、豆腐が崩れても気にしなくてもいいですよ。
2. 豆腐のボウルに「ヤマサ昆布ぽん酢」大さじ3杯とごま油大さじ１杯を加えて豆腐ドレッシングを作ります（豆腐は細かく崩してしまいましょう）。
3. ボウルに水気を切った野菜とちりめんじゃこ1/4カップを加えてよく混ぜて出来上がりです。