鮭と菜の花のジュレがけチーズリゾット
白だしレモンジュレの柑橘の香りが、疲れた身体をリフレッシュ。鮭の赤い色は「アスタキサンチン」という色素成分で、非常に抗酸化作用が強く、その抗酸化力は「美容ビタミン」と呼ばれるビタミンEの1,000倍とも言われています。
ポイント
白だしレモンジュレの作り方はコチラから。
作り方
- 菜の花は1cm幅に切る。
- 鍋にご飯、しらす、菜の花、わかめ、トマトジュースを入れて中火にかけ、汁気が少なくなるまで煮る。
- オリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛ってカッテージチーズを散らし、温泉たまごをのせる。白だしレモンジュレをかけたら完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 413kcal |
| 塩分(１人分) | 3.1 g |
| レシピ制作者 | 五十嵐夫妻 |
材料
| ご飯 | 200g | ||
| しらす | 20g | ||
| 菜の花 | 1/2束(50g) | ||
| わかめ | 5g | ||
| 温泉たまご | 2個 | ||
| カッテージチーズ（※） | 100g | ||
| トマト水煮缶 | 1缶 | ||
| オリーブオイル | 小さじ1 | ||
| 塩・こしょう | 適量 | ||
| 白だしレモンジュレ | 大さじ2 | ||
※遅い時間に食べる美活メニューにおすすめ。消化しやすいよう、チーズは低脂肪なカッテージチーズを使用。
作り方
- 菜の花は1cm幅に切る。
- 鍋にご飯、しらす、菜の花、わかめ、トマトジュースを入れて中火にかけ、汁気が少なくなるまで煮る。
- オリーブオイルを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 器に盛ってカッテージチーズを散らし、温泉たまごをのせる。白だしレモンジュレをかけたら完成。
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鮭が美味しそう。
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