塩麹漬け豆腐のジュレソースがけ
コクが増してチーズのような味わいの豆腐は、白だしジュレをかけることでサッパリといただけます。おつまみにも、オススメ。
ポイント
白だしジュレの作り方はコチラから。
作り方
- 豆腐を6等分する。
- 豆腐に塩麹を塗り、冷蔵庫にひと晩おく。
- ミニトマトを5mm幅に切ってのせ、オリーブオイルをかける。イタリアンパセリをのせ、白だしジュレをかけたら完成。
| 人数 | 2人分 |
|---|---|
| 調理時間 | 10分 |
| カロリー(１人分) | 110kcal |
| 塩分(１人分) | 1.5 g |
| レシピ制作者 | 五十嵐夫妻 |
材料
| 木綿豆腐 | 200g | ||
| 塩麹 | 大さじ1 | ||
| オリーブオイル | 小さじ1 | ||
| ミニトマト | 2個 | ||
| イタリアンパセリ | 適量 | ||
| 白だしジュレ | 大さじ1 | ||
作り方
- 豆腐を6等分する。
- 豆腐に塩麹を塗り、冷蔵庫にひと晩おく。
- ミニトマトを5mm幅に切ってのせ、オリーブオイルをかける。イタリアンパセリをのせ、白だしジュレをかけたら完成。
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おしゃれなお豆腐レシピ、前菜に素敵です
お豆腐に塩麹は使ったことがありませんでした。簡単だし、火も使わないので、夏の調理に助かります。
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