豚のシンプル蒸し

シンプルな蒸し豚にたっぷりのねぎとキムチを加えるので体も温まるメニューです。タジン鍋を使うと少ない水分で食材を蒸せるので、食材の美味しさを逃がしません。

作り方
1
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豚ばら肉は半分に切り、バットにのせて、塩とこしょうをすりこみ、ラップをかけて冷蔵庫に1時間おく。長ねぎの青い部分はたて半分に切ってから薄切りにする。生姜も薄切りにする。

2
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鍋にSTEP1、水を加えてふたをして沸騰してから弱火で20分ほど蒸す。

3
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火がとおったら長ねぎの青い部分と生姜は外し、豚ばら肉は一度取り出して1cm厚さに切り分ける。

4
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STEP3の豚肉を鍋に戻し、キムチと長ねぎの斜め切りをのせて温め、「ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ」とごま油をかけていただく。