野菜の皮のめんつゆ漬け

普段、捨ててしまいそうな皮や、茎、葉も「ヤマサ昆布つゆ」につけて活用します。そのままはし休めとして食べたり、刻んで混ぜてご飯の具にしたりと、使い方も広がります。
人数4人分
調理時間10分
カロリー(1人分)31kcal
塩分(1人分)0.8 g
材料
野菜の皮や茎大根の外葉など(かぶ、セロリ、にんじん、なす、キャベツ)200g
ヤマサ昆布つゆ1/3カップ
1/4カップ
赤唐辛子(小口切り)1本
ごま油小さじ2

作り方

  1. 野菜の皮や茎、外葉を食べやすく切っておきます。
  2. を保存袋などに入れて、よくもみ混ぜ合わせます。
  3. STEP1STEP2を合わせてよくもみます。(1週間ほど日持ちします。)
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