かぶと油揚げのサラダそば

たっぷりの野菜と油揚げの香ばしさで箸が進みます。小腹がすいた時に夜食にも重くならない1品です。

作り方
1
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かぶは皮をむき、縦半分に切ってから薄切りにします。かぶの葉は細かく刻みます。にんじんは長めのせん切りにします。を加えてよく混ぜ、野菜を入れて15分ほどおき、出てきた水気をしぼります。

2
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油揚げは温めたフライパンにのせて両面こんがりと焼き、細切りにします。

3
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を合わせてたれを作ります。

4
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そば(乾麺)は半分に折って指定時間通りに茹で、冷水でしっかりとしめ、水気をきります。器にそばを盛りつけ、STEP1STEP2をのせて白ごまをふり、STEP3をかけていただきます。