ほうれん草とひき肉のとろろ粥

作り方

1. 米はサッと洗っておく。豚ひき肉は塩、こしょうを少々ふっておく。ほうれん草は熱湯でゆでて冷水に取り、水けを絞って2～3cm長さに切る。長芋はすりおろしておく。
2. 鍋にごま油をひいて中火で熱し、豚ひき肉、米を入れて炒める。豚ひき肉の色が変わったら水を加え、沸騰したら蓋を少しずらしてのせる。弱めの中火で、時々混ぜながら20分ほど煮る。
   米は炒めてから煮ることで、油でコーティングされ、粘りを防げます。
3. 米が柔らかくなったら、ほうれん草、長芋、「ヤマサ 絹しょうゆ」を加えてサッと煮る。塩、こしょうを少々ふって味を調える。