フライパン1つで！和風カルボポテサラ

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、芽があれば取り除いておく。卵は溶きほぐしておく。
2. じゃがいもを一口大に切り、水に5分ほどさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。
3. フライパンにSTEP2、ツナ缶を入れる。バター、オリーブオイル、「ヤマサ昆布つゆ」を回しかける。
4. 蓋をして、中火で加熱する。温まったら、弱火にして加熱する。じゃがいもが串がスっと刺さるまでやわらかくなったら、蓋を外して中火で炒め、水分をしっかり飛ばす。じゃがいもを木べらなどで潰して、全体を混ぜ合わせる。
   蓋を外したときに残っている水分は、しっかりと飛ばすように炒めてください。じゃがいもの潰し加減は、なめらかに潰しすぎず、少し食感が残るくらいのほうがおいしく仕上がります。お好みでご調整ください。
5. 火を止め、熱いうちに溶きほぐした卵、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせ、半熟状にする。器に盛り付けて粗挽き黒こしょう、刻んだパセリを散らして完成。