白菜と豚しゃぶの香り蒸し

作り方

1. 白菜は茎と葉に分け、茎は太めのせん切り、葉はざく切りにします。セロリは8mm厚さの斜めに切り、にんじんは皮つきのままたて半分に切ってから斜め薄切り、エリンギは6等分に切ります。
2. 大きめの鍋（24～26cm）に水をはり、蒸し器をのせ、大きく切ったオーブンシートをしきます。
3. STEP2にSTEP1の白菜の茎、セロリ、にんじん、白菜の葉、エリンギ、生姜の薄切り、豚肉を広げてのせます。
4. STEP3に焼酎をふりかけ、強火で10～15分蒸し上げます。火がとおったら、「ヤマサ昆布ぽん酢」、お好みでしそ（大葉）やごまの薬味といただきます。