鶏むね肉の唐揚げ〜トマぽんだれ〜

作り方

1. 鶏肉は余分な皮を除き、フォークで数カ所穴をあけ、ひと口大のそぎ切りにする。ポリ袋に入れ、Aを加えて揉み込み、10分ほどおく。
   鶏肉はフォークで数カ所穴をあける＆そぎ切りにすることで柔らかく仕上がります。
2. トマトはヘタを取り、1～1.5ｃm角に切る。玉ねぎはみじん切りにし、Bと合わせておく。
   玉ねぎの辛さが気になる時は、水に5分ほどさらしてください。
3. 新しいポリ袋に汁気を切ったSTEP1、片栗粉を入れ、袋の口を閉じて上下にふり、全体に粉をまぶす。
4. フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中火で熱し、STEP3を入れる。途中で上下を返し、5分ほど揚げ焼きにする。
5. 器にSTEP4を盛り、STEP2をかける。お好みでせん切りにした青じそをのせる。